صفحه نخست / سلامت / همه سالاد ها برای سلامت بدن مفیدن؟/شناسایی بهترین و بدترین چاشنی های سالاد
همه سالاد ها برای سلامت بدن مفیدن؟/شناسایی بهترین و بدترین چاشنی های سالاد

همه سالاد ها برای سلامت بدن مفیدن؟/شناسایی بهترین و بدترین چاشنی های سالاد

همه سالاد ها برای سلامت بدن مفیدن؟/شناسایی بهترین و بدترین چاشنی های سالاد

 

پاسخ این سئوال به این بستگی دارد که شما چه چیزی به سالادتان اضافه می کنید. چاشنی های مناسب یک وعده ی غذایی کامل را فراهم آورده که سرشار از ویتامین، مواد معدنی، پروتئین، چربی های سالم و کوربوهیدرات است. اما دیگر مواد ممکن است باعث دریافت کالری اضافی، چربی، سدیوم و قند اضافه شوند. با انتخاب مناسب مواد سالاد می توان سالاد را خوشمزه و مقوی ساخت.

 

بدترین: سالاد با چاشنی خامه ای

چاشنی هایی نظیر سس رنچ ، پنیر آبی و هزار جزیره دارای کالری بالا، چربی اشباع شده ی ناسالم و سدیوم هستند. دو قاشق سوپخوری پنیر آبی نزدیک به ۱۵۰ کالری و ۱۵ گرم چربی دارد. بسیاری از افراد به اندازه ی نیم فنجان و یا بیشتر ازین محصول استفاده می کنند. نتیجه آن می شود که چربی سالاد شما از چیزبرگر با سیب زمینی سرخ کرده نیز بالاتر می رود.

 

بدترین: سالاد با چاشنی بدون چربی

فکر می کنید که چاشنی بدون چربی و کم کالری خوب است؟ این چاشنی ها برای طعم دار شدن از میزان بالای قند و سدیوم استفاده می کنند. چربی سالاد را خوشمزه تر و سالم تر می کند. بدن شما به چربی و ویتامین های مشخصی نظیر ویتامین آ،د، ای و کا نیازمند است. در مطالعه ای مشخص شد افرادی که از سالاد با چاشنی بدون چربی استفاده می کنند، نسبت به افرادی که از چاشنی پرچرب استفاده می کنند، آنتی اکسیدان کاروتنوئید کمتری جذب می نمایند.

 

بهترین: استفاده از روغن زیتون و سرکه

خودتان مشغول درست کردن چاشنی شوید و از مواد اولیه ناسالم پرهیز کنید. از روغن زیتون استفاده کنید، این ماده حاوی چربی اشباع نشده ی سالم است. آن را با آب لیمو زرد یا لیموترش مخلوط نمایید. همچنین می توانید از پودر خردل یا عسل و فلفل سیاه و نمک نیز استفاده کنید.

 

بدترین: سالاد مرغ سوخاری

سالاد سبز همراه با مرغ یک وعده غذایی سالم به نظر می رسد، اما عباراتی مثل “سوخاری” در عنوان غذا باید جزو خط قرمزها باشند. این کلمات به این معنا هستند که غذا در میزان بالای روغن، سرخ شده و سالاد سالم را به بمب کالری تبدیل می کنند. تحقیقات نشان می دهند که خوردن غذاهای سرخ شده احتمال ابتلا به بیماری قلبی و دیابت نوع ۲ را افزایش می دهند.

 

بهترین: استفاده از مرغ یا ماهی گریل شده

سالاد سبزیجات به تنهایی شما را سیر نمی کند، شما برای بدست آوردن احساس سیری به پروتئین نیاز دارید. هضم پروتئین بیشتر طول می کشد و بنابراین مدت زمان بیشتری سیر می مانید. منابع خوب پروتئین عبارتند از سینه ی مرغ (۲۷ گرم)، سالمون (۲۱ گرم) و میگو (۱۹ گرم). مطمئن شوید که گوشت گریل، آب پز یا پخته شود. بعضی از روش های درست کردن گوشت مانند سرخ کردن یا دودی کردن باعث افزایش روغن و چربی می شود.

 

بهترین: سالاد اسفناج یا کلم پیچ

زمانی که صحبت از سبزیجات برگ دار می شود، باید گفت که هرچه سبزی تیره تر باشد بهتر است. این مواد دارای ارزش غذایی بالایی هستند. اسفناج و کلم پیچ ۱۰ برابر کاهوی سالادی دارای ویتامین آ و سی هستند. از اسفناج خوشتان نمی آید؟ می توانید به سراغ کاهوی رومی، بیب یا بوستون بروید. این نوع کاهو طعم ملایمی دارد. آب تره و آروگولا تند و تیز ترند.

 

بهترین: سالاد پر از سبزیجات

به سالاد خود ترکیبی از سبزیجات را اضافه نمایید تا طعم و ارزش غذایی آن افزایش یابد. از گیاهان برگ دار با محصولات ترد نظیر کاهو، خیار یا کلم بروکلی استفاده کنید. بعد از آن با استفاده از گوجه، فلفل دلمه ای، چغندر یا پیاز قرمز، سالاد خود را رنگ آمیزی کنید. می توان از کلم بروکسل کبابی، سیب زمینی شیرین یا مارچوبه نیز استفاده کرد.

 

بدترین: سالاد با ورقه نازک نان برشته و پنیر

ورق نان برشته و گوشت نمک زده نمک بالایی دارند و ارزش غذایی زیادی ندارند. به سالاد خود حبوبات، دانه و گیاهان ترد نظیر جیکاما یا هویج اضافه نمایید. پنیر کلسیم دارد، اما هر ۳۰ گرم پنیر دارای ۱۰۰ کالری است. اگر واقعا هوس پنیر کرده اید به سراغ پنیر کم چرب نظیر فتا یا پارمژان بروید و کمی از آن را روی سالاد بپاشید.

بدترین: میوه خشک شده، آجیل قندی

این محصولات شیرین اغلب با شکر و روغن افزوده درست می شوند. برای مثال یک گردوی قندی دارای یک قاشق سوپخوری شکر است. میوه خشک شده نسبت به میوه تازه آب و حجم کمتری دارد. بدین معنا که با خوردن میوه خشک شده، انگار نصف میوه تازه را خورده اید.

 

بهترین: استفاده از آجیل و میوه تازه

میوه شیرینی و آنتی اکسیدان را برای بدن فراهم می اورد. آجیل باعث ورود پروتئین، فیبر و چربی سالم به بدن می شود. ترکیب این مواد غذایی سالاد شما را لذت بخش تر و سالم تر می سازد. در حقیقت تحقیقات نشان می دهند که خوردن منظم آجیل خطر ابتلا به سرطان و بیماری های قلبی را کاهش می دهد. . انواع توت ها با بادام، سیب با گردو، و هلو با گردو را امتحان نمایید.

 

بهترین: سالاد لوبیا سیاه و آووکادو

با اضافه کردن لوبیا سیاه و آووکادو، بدون اینکه کالری بیشتری مصرف کنید می توانید سالاد تاکو را طعم دار کنید. لوبیا منبع خوبی از آنتی اکسیدان های ضد بیماری بوده و دارای فیبر، پروتئین و آهن انرژی زا است. آووکادو باعث افزایش فیبر و چربی سالاد می شود. علاوه بر این چربی موجود در آووکادو به بدن شما کمک کرده تا مواد مغذی نظیر لیکوپن را دریافت کنید که برای قلب مفید است.

 

بدترین: سالاد با سس مایونز

کلمه ی سالاد به تنهایی باعث سالم بودن آن نمی شود. تن ماهی، گوشت مرغ و تخم مرغ آب پز منابع خوبی برای پروتئین هستند اما زمانی که از مایونز استفاده کنید ارزش غذایی آنها از بین می رود. مایونز سرشار از چربی، نمک و کالری است. به سراغ مقدار کمی مایونز سبک و خامه ترش بدون چربی و یا دوغ بروید. پودر خردل فاقد چربی یا قند بوده و سالاد را خوشمزه تر می کند.

اختصاصی سایت روز خوش / ترجمه تحریریه سایت روز خوش

*انتشار مطالب اختصاصی سایت روز خوش در رسانه های دیگر، فقط با قراردادن “هایپرلینک منبع” در بازنشر مجاز است.

در همین رابطه

قاچاق دارو به خارج از کشور / دکتر هاشمی از خطر تغییر جهت قاچاق میگوید

قاچاق دارو به خارج از کشور / دکتر هاشمی از خطر تغییر جهت قاچاق میگوید …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *